Policzki wieprzowe

Policzki wieprzowe to mięso 

bardzo delikatne, wykwintne, 

zaskakujące w smaku i konsystencji.

Godne polecenia!

Doceniane przez mojego Męża ;)

Za każdym razem kiedy je serwuję,

 na Jego twarzy rysuje się 

niezastąpiony uśmiech. 

Kocham te momenty :)

Przepis ten pochodzi w 100% z mojej głowy 

i serca do gotowania...

no i do Męża.

To wpis z dedykacją dla Mojego Pana J. :)

Składniki:

• około 1,5 kg policzków wieprzowych
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/4 małego selera 
• cebula
• sól 
• pieprz
• ostra papryka
• ziele angielski
• liść laurowy
• pieprz cayenne
• harrisę

Wykonanie:

Policzki myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kładziemy na rozgrzanej patelni z małą ilością oleju.

Obsmażamy kilka minut z każdej strony.

Dodajemy pokrojone w kawałki warzywa, liść laurowy i ziele angielskie.

Całość zalewamy wrzątkiem, taką ilością aby przykryła zawartość patelni. Nie więcej.

Dusimy pod przykryciem około pół godziny. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy na średniej mocy do momentu aż sos ładnie się zredukuje. W tym czasie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i pozostałymi wymienionymi wyżej przyprawami.

Policzki podaję z ziemniaczkami.

                                                                                                Smacznego!