Babka kakaowo-pomarańczowa

Babka która w szczególności posmakowała mojemu Mężowi (wpałaszował większość!), 

mnie nie "porwała" bo to nie do końca moje smaki choć dostrzegam jej plusy:

jest wilgotna,

w miarę pulchna, 

smak pomarańczy mocno wyczuwalny a to na pewno również jej atut.

Więc spróbujcie sami :)

i dajcie znać czy wam smakowała.

Składniki:

• duża pomarańcza
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki oleju
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 dag mąki
• 5 dag kakao

Wykonanie:

Sparzoną wrzątkiem pomarańczę ocieramy na tarce ze skórki, następnie wyciskamy z niej sok.
Jajka ubijamy mikserem ok 3 minuty po czym dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i ubijamy 5 minut.
Dolewamy olej i jogurt.
Łączymy składniki.
Do masy dodajemy sok oraz skórkę z pomarańczy, a także wiórki kokosowe.
Na ciasto przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Całość mieszamy.
Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej formy z kominem.
Pieczemy 60-70 minut w 160 stopniach C.

                                                                                                                         Smacznego!!!