Cytrynowa Baba :)

Zdecydowanie najlepsza babka jaką jadłam. Jest pulchna, wilgotna i bardzo cytrynowa. :) Po prostu rozpływa się w ustach. 

Składniki:

• 250 g mąki
• 200 g cukru
• 200 g roztopionego masła
• 4 jajka
• skórka starta z 1 cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka cukru
• odrobina wody

Wykonanie:

Żółtka ubijamy z cukrem, do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlewamy stopniowo roztopione masło. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i skórkę cytrynową z sokiem. (Wszystkie składniki dodajemy nie przerywając miksowania). 

Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, którą następnie łączymy z powstałą wcześniej masą cytrynową.

Całość przelewamy do natłuszczonej i opruszonej mąką foremki.

Pieczemy w 180 stopniach C przez 40 minut.

                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                               Smacznego!!!