Zakwas na chleb

Składniki:

• 2 łyżki mąki żytniej
• 5 łyżek ciepłej wody

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z wodą i odstawiamy na 12 godzin w ciepłe miejsce.
Po upływie tego czasu dodajemy 2 łyżki mąki żytniej i 2 łyżki wody. Czynność tą powtarzamy przez 3-4 dni. 
Nasz zakwas powinien mieć lekko kwaskowy zapach i bąbelki :-) 
Kiedy jest już gotowy możemy przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku.