Zupa cebulowa

Bardzo nam zasmakowała i cieszy mnie to, że naszym znajomym również.

Tego typu zupy są doskonałe o tej porze roku, są bardzo sycące i rozgrzewające.

To nasz pierwszy wariant zupy cebulowej, a raczej mój wariant.

Mam nadzieję, że niedługo znajdzie się tu również przepis mojego Męża na zupę cebulową, która jest równie smaczna.

Składniki:

• 1,5 kg cebuli
• 4 spore marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/3 selera
• 5 dużych ziemniaków
• duża porcja rosołowa
• 2 kostki rosołowe
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Wykonanie:

Do garnka wlewamy ok 4 litrów wody i delikatnie ją solimy (ok 1 łyżki).

Wrzucamy porcję rosołową i kostki rosołowe. Gotujemy kilkanaście minut.

Po zdjęciu "szumowin" (piana pływająca na wierzchu wywaru), dodajemy marchew, pietruszkę, seler oraz 3 ziemniaki, wszystko pokrojone w kostkę. Pozostałe 2 ziemniaki kroimy na pól i również dodajemy do wywaru.

W czasie kiedy zupa się gotuje obieramy cebulę i siekamy ją w drobną kostkę.

Tak przygotowaną cebulę musimy zeszklić na patelni z odrobiną oleju i wszystkimi wymienionymi przyprawami. Następnie dodajemy ją do zupy i mieszamy.

Kiedy wszystkie warzywa są już miękkie wtedy wyciągamy 4 połówki ziemniaków łącznie z 2 szklankami wywaru (mogą znajdować się tam warzywa) i całość blendujemy i ponownie łączymy z zupą ( możemy również same ziemniaki przetrzeć przez gęste sito).

W ten sposób zupa ładnie się zagęści.

Całość gotujemy jeszcze ok 15 minut na wolnym ogniu.

Zupa doskonale smakuje z serowymi grzankami.

                                                                                                   Smacznego!!!