Pierogi z kapustą

Przepis na pierogi pozostaje bez zmian. Jest idealny więc nawet nie mam ochoty próbować innego. Jedyne co będzie się zmieniało to farsz. I tak, tym razem pierogi z kapustą kiszoną. 

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 szklanki oleju + 1/2 szklanki gorącej wody
• sól

Nadzienie:

• 500 g kapusty kiszonej
• 1 duża cebula
• pieprz
• pieprz cayenne
• 3 łyżeczki kaszki manny

Dodatkowo:

• 15 dag boczku
• 1 kiełbasa wiejska
• 2 cebule
• sól

Wykonanie:

Jajko ubijamy na pianę ze szczyptą soli.

 Wlewamy szklankę gorącej wody i ponownie ubijamy.

 Wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy.
Wlewamy 1/2 szklanki oleju wymieszanego z 1/2 szklanki wody.

Zagniatamy ciasto, następnie rozwałkowujemy je dosyć cienko.

Wycinamy krążki szklanką.

Kapustę podsmażamy na patelni z cebulką posiekaną w kostkę ok 30 minut.

Doprawiamy pieprzem. 

W trakcie podlewamy wodą.

Gotową kapustę przekładamy do miseczki i dodajemy do niej kaszkę. Mieszamy.

Na krążki kładziemy kapustę i lepimy pierogi.

Tak przygotowane wrzucamy na osolony wrzątek i od momentu wypłynięcia gotujemy 4 minuty. 

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, dodajemy boczek, kiełbasę oraz cebulę. Wszystko pokrojone w kostkę.

Chwilę podsmażamy i polewamy tym nasze pierogi.

                                                                                                       Smacznego!!!