Ekspresowy barszcz ukraiński

Składniki:

• 2 litry wody
• 2 listki laurowe 
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 3 kostki rosołowe
• sól 
• pieprz
• 4 średniej wielkości marchewki
• 1 pietruszka
• 4 średniej wielkości buraczki
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 1/4 główki kapusty
• 2 łyżeczki majeranku
• 4 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz marchew i pietruszkę pokrojone w kostkę.

Gotujemy ok. 15 minut.

W tym czasie obieramy buraki i kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do zupy i gotujemy ok. 20 minut.

Dodajemy sok z cytryny, majeranek oraz drobno poszatkowaną kapustę. Gotujemy kolejne 15 minut.

5 minut przed końcem gotowania dodajemy fasolkę (bez zalewy). doprawiamy pieprzem i zupa gotowa.

                                                                                                Smacznego!!!