Mega bomba witaminowa

Kiedy za oknem szaro, buro i ponuro, w domu dzieci nam chorują, wtedy zaserwujmy im kubek soku pełnego witaminy C i rutyny. Przygotowanie go zajmuje naprawdę bardzo mało czasu, a walory smakowe i witaminowe są znakomite.

Składniki:

• 1 cytryna
• 2 pomarańcze
• 1 grejpfrut
• 1 łyżka miodu

Wykonanie:

Wyciskamy sok z owoców, dodajemy miód mieszamy i pyszny sok jest gotowy do picia :).

                                                                             Smacznego!!!

Najlepszy Omlet

Składniki:

• 2 duże jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól, pieprz

Dodatki:

• groszek
• kukurydza
• cebula
• wędlina
• zielony ogórek
• papryczka
• majonez 
• keczup

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy żółtka, mąkę oraz przyprawy i mieszamy bardzo delikatnie składniki na najniższych obrotach miksera.

Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na średnim ogniu z obu stron, na złoty kolor.

Gotowego omleta smarujemy sosem majonezowo-keczupowym (mieszam majonez z keczupem i odpowiednio doprawiam). Układamy dodatki i gotowe.

                                                                                                      Smacznego!!!

Pianka

Bardzo delikatny i rozpływający się w ustach deser. Można go dowolnie serwować. Znakomicie smakuje z owocami, galaretką, biszkoptem, polany czekoladą bądź kremówką.

Składniki:

• 1 galaretka  agrestowa
• 1 galaretka wiśniowa
• 2 opakowania śnieżki 

Wykonanie:

Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i podobnie postępujemy z czerwoną. Odstawiamy do  częściowego stężenia.

 Kiedy widzimy, że ten moment już nadchodzi ubijamy śnieżkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dzielimy ją na dwie części.

Jedną miksujemy z zieloną galaretką, a drugą część z czerwoną.

Tak powstałe masy wylewamy do większej formy warstwami lub tworzymy fantazyjne desery w mniejszych naczynkach.

                                                                      Smacznego!!!

Napakowana buła :)

"Napakowana buła" jest idealna na solidne śniadanie ale również smaczną kolację.

Zawsze! kiedy je przygotowuje, słyszę od męża: "mmm... pychota" :)

Dla niego koniecznie wersja HOT * 3

Spróbujcie, naprawdę warto!

Drożdżowe "leniwe"

Można zażartować:  Drożdżowe "leniwe" i dla leniwych :)

Ciasto wychodzi bardzo puszyste, jest trochę wilgotne- jednym słowem pyszne. Przepis ten dostałam od mojej teściowej i odkąd je piekę , to zawsze podzielone jest na dwie części. Jedna z owocami dla mnie i córeczki ,a druga z kruszonką (lub bez niczego) dla mojego męża. 

Składniki:

• !0 dag drożdży
• 1 szklanka cukru
• 4 roztrzepane jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka
• cukier waniliowy
• 5 szklanek mąki

Wykonanie:

Drożdże rozkruszam i wrzucam do miski, zasypuję je cukrem i cukrem waniliowym. Na to wylewam jajka następnie olej i mleko.Całość zasypuję mąką. NIE MIESZAM SKŁADNIKÓW!!!

Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 2-3 godziny. 

Po tym czasie dokładnie wyrabiam ciasto, przekładam je do formy i piekę w 180 stopniach C do tzw.  suchego patyczka.

                                                                                                  Smacznego!!!

Sos pomidorowy do pizzy

Szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.

Składniki:

• 5 czubatych łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka octu
• sól, pieprz
• oregano, bazylia

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą (ilość przypraw zależy od upodobań), smarujemy wcześniej przygotowane ciasto na pizze i gotowe :)

tutaj znajdziecie przepis na pizzze 

http://kardamo.blogspot.com/2013/12/pizza.html

                                                                                                          Smacznego!!!

Kruche warstwowe ciasto

Składniki:

• 300 g mąki
• 120 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 1 białko
• 4 czubate łyżki cukru
• 1 płaska łyżka kisielu pomarańczowego
• 1 łyżka gęstej śmietany
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jabłka
• 3 gruszki

Wykonanie:

 Mąkę i proszek do pieczenia łączę z masłem. Do kruszonki  dodaję cukier, 2 żółtka i śmietanę. Zagniatam ciasto i wstawiam do lodówki na 30 minut. Po tym czasie 2/3 ciasta wylepiam formę  (pozostałą część ciasta nadal chłodzę w lodówce). Piekę ciasto przez 10 minut w 180 stopniach C.





Jabłka i gruszki obieram i kroję w plastry.
Białka, 4 łyżki cukru i kisiel ubijam na sztywną pianę.

 Połowę owoców wykładam na podpieczony spód. Na wierzch kładę ubitą pianę, a na nią resztę owoców.

 Pozostałe ciasto ścieram na tarce o grubych oczkach.
Ciasto pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.

                                                                                    Smacznego!!!

Sałatka jarzynowa

Jest to chyba najbardziej tradycyjna sałatka. Mimo to chętnie do niej wracamy i myślę, że każda gospodyni domowa ma na nią jakiś swój patent, dzięki czemu u każdej z nas smakuje ona trochę inaczej. 

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 1/4 selera
• 1 duża pietruszka
• 5 średnich marchewek
• 5 jajek 
• 1 puszka groszku
• 6 średnich ogórków kiszonych
• 2 spore cebule
• 1 por
• majonez ok 300 ml
• musztarda dijon ok. 5 łyżeczek
• sól i pieprz

Wykonanie:

 Jajka gotujemy na twardo. Ziemniaki, seler, pietruszkę i marchewkę obieramy i również gotujemy. 

Do miski wsypuję groszek, drobno posiekaną cebulę oraz por i ogórki. Po przestudzeniu warzyw i jajek również kroimy je w kostkę i mieszamy z pozostałymi składnikami. Dodajemy majonez, musztardę oraz przyprawy. Odstawiamy do lodówki, sałatka po jakimś czasie wspaniale się "przegryzie".

Uwaga: Wielkość kostki oraz ilość przypraw, majonezu i musztardy zależy od naszych indywidualnych upodobań.

Rada: Do sałatki możemy zetrzeć na tarce, na dużych oczkach małe jabłko i/lub posiekaną natkę pietruszki.

                                                                                                                       Smacznego!!!

Chleb na zakwasie

Domowy chlebek na zakwasie z mnóstwem ziaren. Chyba nie ma nic lepszego :) Jeszcze cieplutki z miodem albo samym masełkiem... mmm... pychota.

Cytrynowa Baba :)

Zdecydowanie najlepsza babka jaką jadłam. Jest pulchna, wilgotna i bardzo cytrynowa. :) Po prostu rozpływa się w ustach. 

Składniki:

• 250 g mąki
• 200 g cukru
• 200 g roztopionego masła
• 4 jajka
• skórka starta z 1 cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka cukru
• odrobina wody

Wykonanie:

Żółtka ubijamy z cukrem, do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlewamy stopniowo roztopione masło. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i skórkę cytrynową z sokiem. (Wszystkie składniki dodajemy nie przerywając miksowania). 

Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, którą następnie łączymy z powstałą wcześniej masą cytrynową.

Całość przelewamy do natłuszczonej i opruszonej mąką foremki.

Pieczemy w 180 stopniach C przez 40 minut.

                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                               Smacznego!!!

                              

Surówka z marchewki na słodko

Szybka, prosta, smaczna i zdrowa :)

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 1 łyżka soku z cytryny
• cukier według upodobań, ja dodaję ok 4 łyżki

Wykonanie:

Marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach. Dodajemy cukier i mieszamy. Odstawiamy na ok. 15 minut. Po tym czasie skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i gotowe.

                                                                                                Smacznego!!!

Drobiowa wątróbka z cebulką

Zdaję sobie sprawę z tego, że nie każdy lubi wątróbkę. Jednak ja bardzo! I cieszę się niezmiernie z tego, że przekonałam do niej mojego męża. Najbardziej smakuje nam taka z dużą ilością cebuli i koniecznie jako dodatek starta marchewka na słodko! 

Składniki:

• 500 g wątróbki
• 5 dużych cebul
• sól i pieprz

Wykonanie:

Wątróbkę moczę całą noc w wodzie. Dokładnie oczyszczam, płuczę i odsączam na sitku.

Na patelni rozgrzewam odrobinę oliwy, wrzucam wątróbkę i smażę przez ok. 12-15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaję cebulę i dopiero w tym momencie całość przyprawiam solą i pieprzem (dzięki temu wątróbka będzie delikatna). Duszę przez około 5 minut i gotowe :)

                                                                                                  Smacznego!!!

Curry z kurczaka z brukselką

Bardzo zdrowe, smaczne i szybkie danie.

Składniki:

• pół fileta z piersi kurczaka
• 30-40 dag brukselki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki curry
• 4 łyżki śmietany 18%
• 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 2 torebki ryżu lub kaszy

Wykonanie:

Brukselkę gotujemy ok 8 minut.
Odcedzamy i kroimy na polówki.

 Fileta kroimy w kostkę. Przyprawiamy go solą i pieprzem i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy kilka minut (do miękkości).

Dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy ok 2-3 min.
Zalewamy wszystko bulionem i po paru minutach dodajemy śmietanę. Mieszamy.
Dodajemy pokrojoną brukselkę i dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu ok 10 min.

Podajemy z ryżem lub kaszą.




                                       

                                                                                                                 Smacznego!!!

     

Panklejki :)

Pancakes czyli Pnklejki bo tak u nas w domu mówimy na te pyszne placuszki za sprawą mojego Męża :) .

Są bardzo delikatne i puszyste. Idealnie smakują z dżemem lub miodem.

Torcik czekoladowo-orzechowy

Długo zastanawiałam się jak opisać wam smak tego ciasta. Jedno jest pewne... niebo w gębie!!! To coś między biszkoptem a brownies, z chrupiącymi orzeszkami i sporą ilością czekolady:-) Zjesz kawałek i sięgasz po więcej... i więcej...  ;-)

Składniki:

• 4 jajka
• 125 g cukru
• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 25 g stopionego masła
• 100 g stopionej czekolady deserowej
• 150 g drobno posiekanych orzechów włoskich

Masa:

• 75 g czekolady deserowej
• 125 g masła
• 200 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• połówki orzechów do przybrania

Wykonanie:

W misce ubijamy jajka z cukrem przez ok. 10 minut. Masa musi być bardzo puszysta.  

Do miski przesiewamy mąkę i kakao. Mieszamy już tylko łyżką lub łopatką. Wlewamy stopniowo masło i czekoladę, mieszamy.

Do masy dodajemy orzechy i ponownie mieszamy.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 stopni przez 30-35 minut.

            Masa: 

            W misce ubijamy masło z cukrem i mlekiem na puszysta masę,                             stopniowo dodajemy przestudzoną, roztopioną czekoladę.

Ciasto należy przekroić na dwa plastry i przełożyć częścią masy. Resztą masy smarujemy wierzch i boki tortu. Na wierzchu układamy orzechy.

                                            

                                                                                           Smacznego!!!

Focaccia z cebulą i tymiankiem

Puszysty murzynek

Zdecydowanie najlepszy przepis na murzynka jaki wypróbowałam, a uwierzcie mi trochę ich już upiekłam :). Szukałam czegoś bardzo czekoladowego i puszystego. I oto jest! Jeśli ktoś tak jak ja lubi ciasta czekoladowe, to ten murzynek na pewno przypadnie mu do gustu. 

Gorąco polecam!!!

Pizza

Jaką pizze lubicie najbardziej? Dla mnie najlepsza jest ta na cienkim spodzie, z dużą ilością sera i dodatkami takimi jakie znajdę w lodówce:-) To doskonałe danie na spotkanie z przyjaciółmi. Szybkie i bardzo, bardzo smaczne.

Kolorowo, smacznie i zdrowo

                              Wieniec brokułowy

          

Pyszne, zdrowe i bardzo efektowne danie. Pierwszy raz jadłam je u mojej przyjaciółki i od razu przypadło mi do gustu. Po małych modyfikacjach trafiło na mój stół i.. podobnie jak mnie, urzekło również mojego męża i córeczkę. Gorąco polecam i życzę smacznego!!!